Guacamole sulla collinetta erbosa
Pare che il presidente degli Stati Uniti John F. Kennedy non disdegnasse di fumare ogni tanto uno spinello per alleviare i suoi dolori di schiena. Ecco allora una ricetta per tutti quei pericolosi cospiratori della cannabis.
Da gustare con tortillas, accompagnata a un'enchilada o a un taco.
Per 4/5 persone
1 peperoncino rosso fresco
il succo di due lime
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
2 e 2/3 cucchiaini da tè di cime di cannabis finemente sminuzzate
3 avocado grandi maturi
1 cipolla media, tritata finemente
Mescolare tutti gli ingredienti fuorché gli avocado e la cipolla, e lasciare riposare almeno un'ora. Aggiungere gli avocado e la cipolla ridotti in polpa. Con il minipimer si otterrà una crema omogenea. Il guacamole andrebbe gustato fresco, ma può essere conservato in frigo fino a tre giorni, in quanto il succo di lime impedisce all'avocado di annerirsi.
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